Accueil / La carte
Les os moëlle rôtis au sel de Guérande
Les os moëlle rôtis au sel de Guérande
9.80€
Le marbré de foie gras aux figues
Le marbré de foie gras aux figues
13.50€
L'oeuf poché en meurette
L'oeuf poché en meurette
9.00€
La poêlée de champignons en persillade
La poêlée de champignons en persillade
13.90€
Les gros escargots de Bourgogne
Les gros escargots de Bourgogne
les 6 7.20€
les 12 12.50€
La soupe à l'oignon gratinée au cantal
La soupe à l'oignon gratinée au cantal
9.50€
Les ravioles du Royans selon l'humeur du chef
Les ravioles du Royans selon l'humeur du chef
13.50€
La terrine de Fred faite au bistrot
La terrine de Fred faite au bistrot
9.80€
L'assiette de charcuterie
L'assiette de charcuterie
13.50€
Le saucisson sec ou la saucisse sèche
Le saucisson sec ou la saucisse sèche
9.20€
La planchette de charcuterie
La planchette de charcuterie
18.00€
Le friton d'Auvergne
Le friton d'Auvergne
9.20€
Le pâté de tête persillé
Le pâté de tête persillé
9.20€
L'assiette de jambon d'Auvergne
L'assiette de jambon d'Auvergne
9.00€
La terrine de rillette et ses toast grillés
La terrine de rillette et ses toast grillés
12.00€
La planche aveyronnaise
La planche aveyronnaise
19.00€
La planche du Sud-Ouest
La planche du Sud-Ouest
25.50€
la planche Fred & Chouchou Assortiment de trois viandes grillées et fromages d'Auvergne, aligot
la planche Fred & Chouchou Assortiment de trois viandes grillées et fromages d'Auvergne, aligot
26.50€
La planche du chevillard Entrecôte épaisse et son os à moëlle
La planche du chevillard Entrecôte épaisse et son os à moëlle
27.50€
La planche royale (à partager) Assortiment de charcuterie et fromages d'Auvergne
La planche royale (à partager) Assortiment de charcuterie et fromages d'Auvergne
26.50€
L'onglet de boeuf aux échalottes confites
L'onglet de boeuf aux échalottes confites
22.00€
La poêlée de Saint-Jacques à la provencale
La poêlée de Saint-Jacques à la provencale
22.00€
Le pot au feu et son os à moëlle
Le pot au feu et son os à moëlle
18.90€
La souris d'agneau braisé au romarin et haricots
La souris d'agneau braisé au romarin et haricots
19.50€
L'andouillette AAAAA à votre façon
L'andouillette AAAAA à votre façon
16.00€
Le filet de boeuf au poivre
Le filet de boeuf au poivre
24.50€
La côte de boeuf pour deux et son os à moëlle
La côte de boeuf pour deux et son os à moëlle
59.90€
Le tartare de boeuf cru ou aller retour
Le tartare de boeuf cru ou aller retour
18.00€
L'assiette végétarienne selon l'humeur du chef
L'assiette végétarienne selon l'humeur du chef
14.50€
L'aligot et saucisse au couteau
L'aligot et saucisse au couteau
18.90€
La tête de veau sauce gribiche
La tête de veau sauce gribiche
18.90€
Les rognons de veau à la beaugé
Les rognons de veau à la beaugé
19.50€
Le cochon de lait braisé au thym frais
Le cochon de lait braisé au thym frais
17.90€
Le boeuf bourguignon aligot
Le boeuf bourguignon aligot
18.00€
Haricots frais, tomates provençales, pommes sautées à l'ail, pomme vapeur, frites maison (une au choix)
Haricots frais, tomates provençales, pommes sautées à l'ail, pomme vapeur, frites maison (une au choix)
Supplément de garniture
Supplément de garniture
3.50€
Aligot en remplacement garniture
Aligot en remplacement garniture
6.00€
L'aligot seul
L'aligot seul
13.50€
Le plateau de fromages à discrétion (1 personne)
Le plateau de fromages à discrétion (1 personne)
12.80€
L'assiette de fromage seul, au choix Bleu, Cantal, Saint-Nectaire, fourme d'Ambert
L'assiette de fromage seul, au choix Bleu, Cantal, Saint-Nectaire, fourme d'Ambert
8.50€
Le riz au lait maison à discrétion
Le riz au lait maison à discrétion
8.00€
L'éclair géant chocolat ou café
L'éclair géant chocolat ou café
9.50€
Le baba au rhum et sa bouteille
Le baba au rhum et sa bouteille
11.50€
La mousse au chocolat aux amarenas
La mousse au chocolat aux amarenas
8.00€
La crème brûlée à la châtaigne
La crème brûlée à la châtaigne
8.00€
Le nougat glacé aux framboises
Le nougat glacé aux framboises
9.00€
La pompe auvergnate à la cannelle
La pompe auvergnate à la cannelle
9.80€
(3 boules)
(3 boules)
La souillac Glace speculos, prune de souillac
La souillac Glace speculos, prune de souillac
9.50€
Le colonel Sorbet citron et vodka
Le colonel Sorbet citron et vodka
9.50€
La williamine Sorbet poire et son alcool
La williamine Sorbet poire et son alcool
9.50€
l'Auvergnate Glace marron et sa crème de châtaigne
l'Auvergnate Glace marron et sa crème de châtaigne
9.50€
La birlouette Sorbet pomme arrosé de Birlou
La birlouette Sorbet pomme arrosé de Birlou
9.50€
Kir royal, coupe de champagne 12cl
Kir royal, coupe de champagne 12cl
14.00€
Kir au vin blanc 10cl
Kir au vin blanc 10cl
4.50€
Kir auvergnat 12cl
Kir auvergnat 12cl
6.80€
Selers 5cl
Selers 5cl
5.80€
Le birlou, le bougnat 12cl
Le birlou, le bougnat 12cl
6.80€
Porto blanc ou rouge 7cl
Porto blanc ou rouge 7cl
6.80€
Martini blanc ou rouge 7cl
Martini blanc ou rouge 7cl
6.80€
Américano maison 15cl
Américano maison 15cl
12.50€
Ricard, pastis 2cl
Ricard, pastis 2cl
4.50€
Gin hendricks 4cl
Gin hendricks 4cl
12.90€
Gin bombay 4cl
Gin bombay 4cl
8.50€
Baby JB, Jameson 4cl
Baby JB, Jameson 4cl
4.50€
Whisky JB, jameson 4cl
Whisky JB, jameson 4cl
8.00€
Baby Jack Daniels
Baby Jack Daniels
11.50€
Whisky Jack Daniels 4cl
Whisky Jack Daniels 4cl
11.50€
Whisky BushmilLs 10 ans 4cl
Whisky BushmilLs 10 ans 4cl
11.00€
Whisky Oban 14 ans 4cl
Whisky Oban 14 ans 4cl
13.50€
Whisky Aberlour 10 ans
Whisky Aberlour 10 ans
11.00€
Vodka smirnoff 4cl
Vodka smirnoff 4cl
8.00€
Vodka zubrowka 7cl
Vodka zubrowka 7cl
9.00€
Vodka Grey Goose 7cl
Vodka Grey Goose 7cl
11.00€
Rhum Diplomatico 4cl
Rhum Diplomatico 4cl
9.00€
Mojito 20cl
Mojito 20cl
8.50€
Mojito royal 20cl
Mojito royal 20cl
12.50€
Aperol Spritz 20cl
Aperol Spritz 20cl
9.00€
Meet Jack Black 20cl
Meet Jack Black 20cl
9.00€
Gin Kas 20cl
Gin Kas 20cl
9.00€
Sex on the beach 20cl
Sex on the beach 20cl
9.00€
Cuba libre 20cl
Cuba libre 20cl
9.00€
Campari Tonic, Gin Tonic 20cl
Campari Tonic, Gin Tonic 20cl
11.00€
Negroni 20cl
Negroni 20cl
11.00€
Raspberry Rose royal 20cl
Raspberry Rose royal 20cl
14.00€
Alexandra 20cl
Alexandra 20cl
11.00€
Demandez notre carte d'Armagnacs Hors d'âge
Demandez notre carte d'Armagnacs Hors d'âge
Vittel, eau de Perrier 50cl
Vittel, eau de Perrier 50cl
4.90€
Châteldon 75cl
Châteldon 75cl
6.90€
Coca-Cola, perrier, sodas 33cl
Coca-Cola, perrier, sodas 33cl
4.90€
Jus de fruits 25cl
Jus de fruits 25cl
4.90€
Heineken, 1664 25cl
Heineken, 1664 25cl
5.50€
Leffe, corona, desperados 33cl
Leffe, corona, desperados 33cl
6.80€
Bière de Paris 25 cl
Bière de Paris 25 cl
4.90€
Bière de Paris 50 cl
Bière de Paris 50 cl
9.50€
Goudale 25cl
Goudale 25cl
4.90€
Goudale 50cl
Goudale 50cl
9.50€
Grimbergen 25cl
Grimbergen 25cl
4.80€
Bières artisanales aux céréales d'Auvergne 33cl
Bières artisanales aux céréales d'Auvergne 33cl
La planèze Blonde aux lentilles
La planèze Blonde aux lentilles
6.80€
La fée de l'effet Blonde au miel
La fée de l'effet Blonde au miel
6.80€
L'organic (bio)
L'organic (bio)
6.80€
L'Antidote Ambrée à la châtaigne
L'Antidote Ambrée à la châtaigne
6.80€
La flagrant désir Blanche aux myrtilles
La flagrant désir Blanche aux myrtilles
6.80€
La cloche rouge Rouge au caramel et baies de sureau
La cloche rouge Rouge au caramel et baies de sureau
6.80€
Café
Café
2.90€
Décaféiné
Décaféiné
2.90€
Double café
Double café
5.80€
Café crème
Café crème
5.90€
Noisette
Noisette
3.20€
Thé, infusion
Thé, infusion
4.90€
Café américain
Café américain
3.30€
Cappuccino
Cappuccino
5.10€
Irish coffee
Irish coffee
13.50€
Grand-Marnierssimo
Grand-Marnierssimo
12.50€
Alcools blancs, poire, mirabelle, framboise 4cl
Alcools blancs, poire, mirabelle, framboise 4cl
11.00€
Get, prunelle, baileys, manzana, liqueur chataigne 4cl
Get, prunelle, baileys, manzana, liqueur chataigne 4cl
9.00€
Prune de souillac "Louis Roque" 4cl
Prune de souillac "Louis Roque" 4cl
13.50€
Grand-Marnier, mandarine impériale, verveine du velay 4cl
Grand-Marnier, mandarine impériale, verveine du velay 4cl
9.00€
Calvados 4cl
Calvados 4cl
11.50€
Cognac XO 4cl
Cognac XO 4cl
13.50€
Fine d'Armagnac 4cl
Fine d'Armagnac 4cl
11.00€
Les entrées
Les entrées
Le friton d'Auvergne
Le friton d'Auvergne
La chiffonade de jambon
La chiffonade de jambon
Le velouté de lentilles
Le velouté de lentilles
La tarte fine au cantal
La tarte fine au cantal
L'entrée du jour
L'entrée du jour
Les plats
Les plats
L'aligot et sa saucisse au couteau
L'aligot et sa saucisse au couteau
Le chou-farçi à la St-Florin
Le chou-farçi à la St-Florin
Les tripoux de Naucelle à l'estragon
Les tripoux de Naucelle à l'estragon
La pièce de boeuf au bleu d'Auvergne
La pièce de boeuf au bleu d'Auvergne
Le plat du jour
Le plat du jour
Les desserts
Les desserts
La pompe auvergnate
La pompe auvergnate
La crème brûlée à la châtaigne
La crème brûlée à la châtaigne
L'assiette de fromage d'Auvergne
L'assiette de fromage d'Auvergne
La coupe glacée auvergnate
La coupe glacée auvergnate
Le dessert du jour
Le dessert du jour
Le café
Le café
Kir Auvergnat offert
Kir Auvergnat offert
+ 1 Pot Lyonnais de St Pourçain pour 2 pers
+ 1 Pot Lyonnais de St Pourçain pour 2 pers
NOS VINS BLANCS AOC
NOS VINS BLANCS AOC
25cl
37.5cl
75cl
Petit Châblis (bourgogne) 15
Petit Châblis (bourgogne) 15
12.00€
24.00€
36.00€
Bergerac moelleux Haut montravel (Sud Ouest) 11
Bergerac moelleux Haut montravel (Sud Ouest) 11
9.95€
19.90€
29.95€
Château fontbonne ( Bordeaux) 14
Château fontbonne ( Bordeaux) 14
9.00€
18.00€
27.00€
Pouilly fumé (Loire) 16
Pouilly fumé (Loire) 16
38.00€
Saint Pourçain (Centre) 16
Saint Pourçain (Centre) 16
8.00€
16.00€
24.00€
Condrieu Guigal (Rhône) 13
Condrieu Guigal (Rhône) 13
65.00€
NOS VINS ROSES AOC
NOS VINS ROSES AOC
Saint Pourçain (centre) 15/16
Saint Pourçain (centre) 15/16
8.00€
16.00€
24.00€
Estandon "Côtes de provence" Héritage 15
Estandon "Côtes de provence" Héritage 15
29.90€
Saint Chinian (Sud) 16
Saint Chinian (Sud) 16
8.00€
16.00€
24.00€
Côtes de Provence 15/16
Côtes de Provence 15/16
28.00€
NOS VINS D'AUVERGNE AOC
NOS VINS D'AUVERGNE AOC
Saint Pourçain (centre) 15
Saint Pourçain (centre) 15
8.00€
16.00€
24.00€
Marcillac "Aubrac" (Centre) 14
Marcillac "Aubrac" (Centre) 14
9.00€
18.00€
27.00€
Le Pinot Noir (Puy de Dôme ) 15
Le Pinot Noir (Puy de Dôme ) 15
8.00€
16.00€
24.00€
Château Gay "P.Guigoux" Domaine de la croix Alpin 14
Château Gay "P.Guigoux" Domaine de la croix Alpin 14
9.00€
18.00€
27.00€
Le côte d'Auvergne "L'Authentique" 15
Le côte d'Auvergne "L'Authentique" 15
8.50€
17.00€
25.50€
Le côte d'Auvergne "La Salers" 14
Le côte d'Auvergne "La Salers" 14
8.50€
17.00€
25.50€
Le côte d'Auvergne "Boudes" Les Demoiselles 14
Le côte d'Auvergne "Boudes" Les Demoiselles 14
29.90€
LES BEAUJOLAIS AOC
LES BEAUJOLAIS AOC
Château des Reyssiers (Regnié) 13
Château des Reyssiers (Regnié) 13
34.00€
Fleurie "Grand-Pré A.Charvet" 13
Fleurie "Grand-Pré A.Charvet" 13
10.50€
21.00€
31.50€
Chirouble "Charvet" (Beaujolais) 14
Chirouble "Charvet" (Beaujolais) 14
10.50€
21.00€
31.50€
SUD OUEST AOC
SUD OUEST AOC
Cahors Gouleyand 14
Cahors Gouleyand 14
9.95€
19.90€
29.90€
Château Neyrac "Pécharmant" 11
Château Neyrac "Pécharmant" 11
39.00€
Château le vassal de Mergues "Malbec Cahors"
Château le vassal de Mergues "Malbec Cahors"
41.00€
NOS BORDEAUX AOC
NOS BORDEAUX AOC
Réserve "James Deschartronc" 14
Réserve "James Deschartronc" 14
8.00€
16.00€
24.00€
Château Franc la fleur (Côte de Bourg) 14
Château Franc la fleur (Côte de Bourg) 14
8.90€
17.80€
26.70€
Château les Jouberts (Côte de Blaye) 14
Château les Jouberts (Côte de Blaye) 14
9.95€
19.90€
29.90€
N°2 Maucaillou (Moulis) 13
N°2 Maucaillou (Moulis) 13
48.90€
Les fiefs de lagrange (St Julien) 12
Les fiefs de lagrange (St Julien) 12
58.00€
Château Cos Labory (St Estéphe) 03
Château Cos Labory (St Estéphe) 03
82.00€
Château haut Beauséjour (St Estéphe) 02
Château haut Beauséjour (St Estéphe) 02
68.00€
Château de Pez (St Estéphe) 09
Château de Pez (St Estéphe) 09
95.00€
LES BOURGOGNES AOC
LES BOURGOGNES AOC
Hautes côtes de beaune 15
Hautes côtes de beaune 15
38.00€
Santenay "Les Prarons" 14
Santenay "Les Prarons" 14
48.00€
Marsannay 15
Marsannay 15
39.00€
CENTRE LOIRE AOC
CENTRE LOIRE AOC
Chinon "Pierre et Bertrand Couly" 15
Chinon "Pierre et Bertrand Couly" 15
11.00€
22.00€
33.00€
VALLEE DU RHONE AOC
VALLEE DU RHONE AOC
Côte du rhône "E.Guigal" 12
Côte du rhône "E.Guigal" 12
33.50€
Côte Rôtie "E.Guigal" 13
Côte Rôtie "E.Guigal" 13
79.00€
St Joseph "E.guigal" 14
St Joseph "E.guigal" 14
47.80€
Croze Hermitage "Roches Blondes" 13
Croze Hermitage "Roches Blondes" 13
38.00€
GRANDS CRUS AOC
GRANDS CRUS AOC
Les côtes-Rôtie "E.Guigal"
Les côtes-Rôtie "E.Guigal"
La landonne, La Turque 2005
La landonne, La Turque 2005
480.00€
La Mouline 2005
La Mouline 2005
560.00€
BORDEAUX
BORDEAUX
Château cos labory (St Estéphe) 2009
Château cos labory (St Estéphe) 2009
145.00€
Château Cos Labory (St Estéphe) 2003
Château Cos Labory (St Estéphe) 2003
185.00€
Château Corbin "Gd cru classé" (St Emilion) 2008
Château Corbin "Gd cru classé" (St Emilion) 2008
115.00€
Château haut Bailly (Pessac Leognan)2002
Château haut Bailly (Pessac Leognan)2002
136.00€
Château Pontet-Canet (Pauillac) 2002
Château Pontet-Canet (Pauillac) 2002
180.00€
LES BOURGOGNES
LES BOURGOGNES
"Maison Bouchard"
"Maison Bouchard"
Bonnes-Marès grand cru 2000
Bonnes-Marès grand cru 2000
185.00€
Nuit St Georges " Clos des Argillières 1999
Nuit St Georges " Clos des Argillières 1999
160.00€
Clos Vougeot 2000
Clos Vougeot 2000
195.00€
Gevrey Chambertin "Les Gazetiers" 2000
Gevrey Chambertin "Les Gazetiers" 2000
98.00€
Brut Premier Roederer
Brut Premier Roederer
86.00€
Cristal Roederer
Cristal Roederer
450.00€
Gosset "Grand réserve"
Gosset "Grand réserve"
75.00€
Gosset "Grand rosé"
Gosset "Grand rosé"
85.00€
Gosset "Grand blanc de blanc"
Gosset "Grand blanc de blanc"
85.00€
Gosset "Célèbris" 2002
Gosset "Célèbris" 2002
180.00€
Brut de Ruinart Millésimé 2002
Brut de Ruinart Millésimé 2002
95.00€
Dom Ruinart 1998
Dom Ruinart 1998
350.00€